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堺 孝行 水焼本焼青二鋼 尺二寸 黒檀鞘付き とも様専用の詳細情報
商品詳細
ご覧いただきましてありがとうございます。
堺孝行の青二鋼の本焼柳刃、尺二寸サイズでございます。
あえて銘は打たずにオーダーした品物です。
堺孝行の青木刃物製作所の保証書付きです。
青二鋼の本焼は珍しいと思います。
また、堺孝行の青二鋼本焼は水焼です。
今では貴重な黒檀鞘が付いてます。
新品未使用品ですが、ずっと保管してまたに眺めていたので細かな擦り傷程度はあるかもしれません。
よろしくお願いいたします。
※以下堺孝行のHPより抜粋しております。
青二鋼を鍛え上げ、鏡面仕上・黒丹八角柄を取り付けた本焼和包丁の最高級品です
「堺孝行本焼青二鋼」は青二鋼（青紙二号鋼）を鍛えあげた水焼入本焼和包丁です（全鋼・サビます）。
製造鍛冶は富樫打刃物製作所（伝統工芸士・富樫憲治さん）で、メーカー在庫がある場合を除いてお届けまでお時間を頂いております。
成形・研磨の刃付および鏡面仕上は伝統工芸士・土佐廣次さんが行っています。
柄には耐久性・耐水性に優れて、高級感あふれる引き締まった印象の黒丹八角柄を使用しています。
※水焼入とは焼入時の冷却に水を使うことで鋼に高い硬度を持たせる工程のことで極めて高度な技術です。
使用鋼材の青二鋼は白二鋼に焼入れ性を向上させるクロームと磨耗を防ぐタングステンが加えられた「合金鋼」です。
一般的に本職向本焼和包丁では堺孝行本焼白二鋼などの白二鋼を使用したものが一般的になりますが、更なる長切れ性を求められる方にはこちらの青鋼製をお勧めしています。
☆本焼製品は製造数が少ないため欠品が多く、お届けまで日数を頂いております。
との事です。m(_ _)m
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商品の情報
| カテゴリー: | キッチン・日用品・その他>>>キッチン・食器>>>調理器具 |
|---|---|
| 商品の状態: | 未使用に近い |
| ブランド: | 堺孝行 |
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