HOT ! ツヴィリング J.A. ヘンケルスMIYABI Tenmei三徳包丁 18cm

MIYABI Tenmeiシリーズの三徳包丁18cmです。美しいダマスカス模様が特徴の高品質な包丁です。箱付きの未使用品となります。

【ブランド】MIYABI
【商品名】Tenmei 三徳包丁
【サイズ】刃渡り18cm
【状態】未使用
【カラー】シルバー系

MIYABI (雅) - ツヴィリング J.A. ヘンケルスが展開する、日本の職人技とドイツのテクノロジーが融合したブランド。
シリーズ: Tenmei (天明)
種類: 三徳包丁（万能包丁）
刃渡り: 18cm

雅天明の包丁は、伝統的な製法と革新的な技術を融合させ、日本の職人技を称えています。49層のダマスカス鋼のような刃は、優れた硬度と耐久性を誇る高性能炭化ステンレス鋼から鍛造されています。それぞれの刃は、メスのような切れ味を実現するために伝統的な本刃付けで手作業で研ぎ上げられ、特許技術による氷焼き入れ処理によって抜群の耐腐食性を実現しています。人間工学に基づいたD字型のパッカーウッド製ハンドルは、しっかりとしたグリップと疲労のない切断を可能にします。この三徳包丁は、スライス、みじん切り、カットした食材をボウルや鍋に移すのに最適な幅広の刃を備えています。
* 49層のダマスカス鋼ブレードは、高性能なFC61ファインカーバイドステンレス鋼で作られており、日の出模様と鏡面仕上げが施されています。
* 刃は伝統的な本刃付け技法を用いて手作業で研ぎ上げられ、9～12度の非常に鋭い角度に仕上げられています。
* 特許取得済みのFRIODUR氷硬化技術により、卓越した耐腐食性を実現しています。
* ロックウェル硬度61（±2）に研磨済み。
* 人間工学に基づいた日本製D字型パッカーウッド製ハンドルは、優れたバランス、快適性、操作性を実現します。
* ハンドルには真鍮製のスペーサー、赤いスペーサー、モザイク模様のアクセント、ステンレス製のエンドキャップが使用されています。
* ナイフ1本を作るのに、100以上の工程と42日間を要する。

料理の質を高める一本としていかがでしょうか。よろしくお願いいたします。

外箱に擦れや傷がある場合があります。

商品の情報