HOT ! 銅片手鍋　内面ステンレス　ソトーズ　16cm　フランス製　業務用　ヴィンテージ

銅片手鍋　内面ステンレス　ソトーズ　16cm　フランス製　業務用　ヴィンテージ

フランス、パリ、レアールにある有名な厨房用品屋　E.DEHILLIN で、1989年前後に、自らが選んで購入しました。
レストラン厨房の業務用ですが、一般家庭で使用していました。

鍋の銅の厚みは、約2.5mmと肉厚です。

鍋の内側は、ステンレスのメッキです。
スズメッキではありませんので、ワインヴィネガーなど、酸の強い食材を入れて調理することが可能です。

取手は、鉄鋳物です。
蓋はありません。
IHは不可です。


メーカー；　E.DEHILLIN（鍋側面に刻印）
生産国；　フランス　Made in France（鍋側面に刻印）

サイズ；　
外径16.5cm 内径16cm
底外径12.5cm　　底内径12cm
深さ6cm
全長32cm
取手の長さ16cm、取手の高さ11cm
重さ；　1,14kg

上記サイズは素人採寸ですので、若干の誤差はご了承下さい。


古いものですが、家庭用としても、業務用としても、調理に使えます。
絶妙なバランスが美しく、キッチンやダイニングのインテリアにもなるかと思います。

銅は、時間の経過とともにくすんできますが、塩と酢で磨くと綺麗になります。

出品するにあたり、市販の銅磨きと塩酢で、クリーニングしました。
鍋底表面や鍋底近くの側面汚れは、焦げ汚れだと思います。

2005年までは、月に1回ほど、クレーム・キャラメル用のキャラメル作りに使用していました。
その後は、ダイニングキッチンのインテリアになっていました。

一生物の銅片手鍋として購入し、35年間以上、大切にしてきました。
これからは、購入者様の一生物の銅片手鍋になるかと思います。

紙で包み、ビニール袋に入れ、プチプチで包んでの発送になります。

素人による一般家庭での保管ですので、神経質な方はご遠慮くださるようお願いします。

以上、ご理解いただいた上でご購入ください。

#銅片手鍋　#銅ソトーズ　#フランス　#ヴィンテージ

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